CURSO DE ALIMENTACIÓN INTEGRAL

Este 27 de abril comienza un ciclo de charlas de alimentación integral; la modalidad de los encuentros será virtual. Dialogamos con una organizadora del curso que brindará la UNCUYO.

Desde La Diaria dialogamos con Erica Labeguerie, Secretaria de salud integral de la secretaría de Bienestar social; quien comenzó la nota diciendo “está muy bueno poder rescatar también la posibilidad de hablar de salud, no desde la enfermedad.” Sumó que “a raíz de todas las consideraciones y cuidados se hace hincapié en la prevención, pero desde una prevención para evitar la enfermedad y no para resaltar nuestra condición de vida saludable, y una búsqueda integral para un mejor bienestar.”

Para entrar en la temática del ciclo, la entrevistada indicó “los alimentos son nuestra mejor medicina (…) La salud integral es  agua, aire furo, tierra fértil y esto genera las condiciones dignas para un desarrollo integral.” Continuó diciendo “lo que hicimos fue consolidar una propuesta de 5 encuentros, en donde la idea es proponerle a la gente herramientas prácticas que posibiliten una mejor nutrición; pero en donde también vamos hablar de la alimentación como proceso.”

Labeguerie explicó cuál es la visión de quienes forman el taller “entendemos que el plato no es solo lo que uno elabora y lleva a la mesa, sino que también como bien vos decías tiene que ver con un sistema productivo, con el hipermecadismo (…) vamos a leer etiquetas, que es una ley que está en el congreso también y que es muy importante para saber que es realmente lo que comemos.” Agregó que “la idea es que podamos identificar algunos conocimientos que nos han alejado de la realidad durante mucho tiempo y que los hemos perdido, que es el conocimiento sobre nuestro cuerpo; es decir que indica nuestro cuerpo con nuestra piel, con nuestros desechos. También identificar distintas clases de alimentos; vamos hablar de estrés y alimentación, de covid y alimentación; de alimentación con una perspectiva de derechos.”

Información: http://www.uncuyo.edu.ar/bienestar/charlas-para-tener-una-alimentacion-sana

Te invitamos a escuchar la entrevista completa: