En el marco de un recorrido cultural por el territorio de Guaymallén, visitamos Kairos Cafetería, un nuevo espacio que busca recuperar la memoria de una casa histórica y transformarla en un punto de encuentro donde conviven la gastronomía, el arte y la identidad comunitaria.
Ubicada sobre calle Severo del Castillo al 5029, a pocos metros del tradicional punto neurálgico de la zona, Kairos funciona en una antigua vivienda de más de cien años, una de las construcciones históricas que aún permanecen en pie en el corazón de Corralitos. Allí conversamos con sus dueños, Matías y Yamil, quienes compartieron la historia detrás de este proyecto que nació con el deseo de crear algo diferente para el barrio.
“Es una casa histórica, una de las primeras casas de Corralitosy de las pocas que quedan en el centro del lugar” contó Yamil durante la entrevista. La vivienda, según relatan, fue construida originalmente por un ingeniero para habitarla junto a su familia y con el paso del tiempo tuvo diferentes usos: fue hogar de familias de la zona, centro médico durante muchos años y también jardín maternal.
Esa historia sigue viva en las paredes del lugar. Vecinos y vecinas que se acercan al café reconocen la casa, recuerdan momentos vividos allí y hasta acercan fotografías antiguas que recuperan parte de la memoria colectiva del territorio. “Tenemos fotos en blanco y negro de cuando la calle era de tierra, cuando los vecinos cortaban para hacer un asado familiar en plena Severo del Castillo”, explicaron.
Un café como punto de encuentro cultural
Kairos no nació solamente como una cafetería. Desde el inicio, sus impulsores imaginaron un espacio donde la comunidad pudiera encontrarse con la cultura.
“El nombre Kairos significa el momento oportuno. Queremos que sea ese momento donde la gente venga, disfrute de un café, pero también pueda apreciar obras de arte, música, historia y distintas propuestas culturales”, expresaron sus dueños.
El proyecto apunta a acompañar y visibilizar a artistas locales, especialmente de Guaymallén y Mendoza, ofreciendo el espacio para muestras, exposiciones, presentaciones y actividades. La propuesta combina café, arte, vino y experiencias que permitan acercarse a nuevas expresiones.
Matías, quien tiene una relación cercana con la cultura desde su infancia en la calle Maure destacó la importancia de abrir puertas para quienes crean: “Queremos que los artistas puedan exponer sus obras, que la gente los conozca y que también tengan la posibilidad de vender sus trabajos”.
Apostar al trabajo joven y a las nuevas oportunidades
Además del impulso cultural, Kairos también busca ser un espacio de formación y acompañamiento para jóvenes. Desde su apertura, hace aproximadamente siete meses, comenzaron a trabajar con estudiantes y jóvenes que buscan incorporarse al mundo laboral.
“Nosotros también trabajamos desde chicos y sabemos lo importante que es que alguien te dé una oportunidad” señalaron. En ese sentido, remarcaron la experiencia de recibir pasantes de la Escuela Maestro Paulo Freire y acompañar procesos de aprendizaje vinculados al trabajo gastronómico.
Para sus dueños, la formación no se limita al estudio formal: también incluye aprender a relacionarse con otras personas, asumir responsabilidades y adquirir herramientas para la vida cotidiana.
“Queremos aportar nuestro granito de arena. No lo vemos solamente desde lo comercial, sino desde un compromiso con la sociedad y con los chicos que son el futuro” afirmaron.
Recuperar espacios y fortalecer el territorio
La apertura de Kairos también representa una apuesta por descentralizar las propuestas culturales y gastronómicas, generando nuevos circuitos fuera de las zonas más céntricas.
En tiempos donde sostener proyectos vinculados a la cultura y la gastronomía implica grandes desafíos, esta iniciativa busca demostrar que los barrios también tienen historias, talentos y espacios capaces de convertirse en referencia.
La antigua casa de Corralito hoy vuelve a tener vida: sus habitaciones transformadas en salones, su galería, sus rincones cargados de recuerdos y su identidad recuperada se convierten en escenario para nuevos encuentros.
Kairos Cafetería invita a disfrutar de un café, pero también a ser parte de una experiencia donde la memoria, el arte y la comunidad vuelven a encontrarse.
Para conocer sus propuestas y actividades culturales se puede visitar sus redes sociales:
Escuchá la nota completa:
