Cada 2 de agosto se celebra el día del Personal Hotelero Gastronómico, y en este marco, dialogamos con Dante D’Ambola, integrante de la Agrupación Gastronómica Hotelera de Mendoza, nacida tras las elecciones pasadas. “Las últimas elecciones las perdimos por poquitos votos en la primera vez que hubo elecciones porque durante 25 años no hubo nadie; y de ahí parte la necesidad de formar y seguir trabajando la agrupación para seguir brindando servicios a nuestros compañeros”.
El retorno de las elecciones dentro del Sindicato Gastronómico fue destacado por D’Ambola como uno de los hitos de estos últimos tiempos, junto con la salida pandémica que tanto afectó al sector: “Hoy la recuperación turística en el sector mendocino es importantísima, hemos visto que en las vacaciones de invierno la capacidad hotelera y gastronómica; hay que recomponer y respetar lo que se dicen en los convenios colectivos de trabajo… pero también ha crecido la desocupación y la ocupación en negro, entonces por ahí se sigue usando la pandemia para momento que ya se está reactivando la gastronomía y hotelería”.
Compartimos la entrevista completa realizada “En Colectivo”, programa editorial de La Mosquitera FM 88.1 radio comunitaria.