En el espacio dedicado a la Economía Social y Solidaria, conversamos con Laura de Cooperativa Ayllu Maipu, productora de vinos, jugos, sidras y mucho más.
Comenzó enumerando sus actividades: “En la coope producimos vinos tintos, blancos y dulces, producimos jugo de uvas que es uno de los soles, y en esta temporada estamos elaborando también jugo de manzana, y bebidas derivadas de esas dos frutas. Trabajamos con agroecología, tenemos un pedacito de tierra en Barrancas, que es de donde sale el agua para el jugo y para el vino criollo y los blancos, trabajada totalmente agroecológica; y también trabajamos con otros productores de la agroecología con otras uvas.”
Nos contó cómo se manejan con lo adverso de este momento: “… coordinamos con otras agrupaciones como “Crece desde el pie”, “El Almacén andante”… siempre estamos atentas a los movimientos, eventos, en que puede estar la otra grupalidad…”
Sobre Ayllu, detalló: “somos 10 integrantes, nos organizamos en comisiones: producción, administración, comercialización, e infraestructura; en cada comisión participamos integrantes de la coope y después intentamos compartir los avances de cada grupo en la grupalidad completa.”
Podemos conseguir sus productos en El Almacén Andante de lunes a viernes y en la Vidaferia los sábados.